Jenang ini dibuat dari ketan dengan taburan biji wijen yang menjadikannya bukan hanya cantik secara penampilan tapi juga manis dan enak. Jenang jubung biasanya disajikan dalam bentuk kecil-kecil seukuran uang koin. Ciri khas bungkusan jubung adalah daun pinang muda yang dibuat melingkar dengan tinggi sekitar dua sentimeter. Setelah siap disajikan, jenang kemudian dimasukkan ke ope yang telah disiapkan.
Proses pembuatan jenang mulai dengan merendam beras ketan hitam lebih 12 jam. Perendaman biasa pada malam hari. Esok hari, beras ketan yang telah direndam digiling sampai halus.
0 komentar:
Posting Komentar